A Tapolcai medencét körül ölelő tanúhegyek csodálatos környezetében, az alapoktól vezetlek be téged a kovászolás világába, egy 4-6 órás kovászos kenyér workshopon.
Megtanítom a kovászolás teljes folyamatát, a kovász etetésétől egészen a kenyérsütésig. Megtanítom a kovászolás minden fortélyát, kitérünk a nehézségekre, és az esetlegesen felmerülő problémákra is.
Mindenkinek saját kovászt biztosítok, aminek az első etetését együtt fogjuk elkészíteni, és otthon már legközelebb tudni fogod, hogy mi a teendő.
Mindenki kap egy adag szárított kovászt, amit hazavihet, ha esetleg valami baleset történne az élő kovászoddal tudd folytatni a kovászolást. Természetesen a szárított kovász felélesztését is átbeszéljük, és kapsz hozzá egy leírást amit haza vihetsz magaddal.
A kovásszal való megismerkedés után elkezdjük a kenyérsütés folyamatát. Együtt fogunk dagasztani, hajtogatni, laminálni, és végül a kemencében megsütünk egy általam előre bedagasztott kenyeret. Mivel a kovászos kenyér kelesztése egy nagyon hosszú folyamat, hazaviheted a kenyeredet és éjszakai hűtőzés után reggel ki sütheted az otthonodban. A friss kenyér illat bejárja a te otthonodat is.
Amit biztosítok a workshophoz, hazaviheted, és legközelebb is használhatod:
– szakajtót, amiben keleszted a kenyeret
– üveget a kovászhoz
– élő kovászt
– a workshop ideje alatt frissen sült kovászos kenyérrel, házi készítésű harapnivalókkal, és egyéb kovászos finomságokkal várlak
– házi szörpöt, vizet, kávét biztosítok a workshop ideje alatt
Mit hozz magaddal?
– kényelmes ruhába gyere, mert kint leszünk a természetbe
– egy kötényt, ha nem szeretnél lisztes lenni
– saját konyharuhádat, amit beleteszel a szakajtódba
– a legfontosabb: Jókedvet egész délutánra
Mit viszel haza, mivel fogsz gazdagodni?
– az élménnyel és a megszerzett tudással, és további segítséggel
– szakajtódban megformázott kenyereddel, amit reggel fogsz otthon kisütni, hogy az illata bejárja a te házadat is
– egy adag élő kovásszal
– egy adag szárított kovásszal, és hozzá a leírással
Szeretettel várok minden kedves érdeklődőt!